OSA Photo Life：撮影後記

晩飯：味太助

2008年08月11日 18:30

味太助

牛タンの老舗で有名な太助。
仙台の繁華・国分町に位置し、食事時には行列を作る。

他にも何軒か牛タン屋に行った事があるが、
ここの特徴はやや薄めにカットした肉が食べやすく、
またテールスープの旨味が十分に出ているところである。

18時に店に着いたのだが、やはり行列が出来ていた。
15分くらい待ってからカウンターへ。

何度か来た事があるが、焼いているのを目の前で見るのは
初めてである。
無愛想な焼き手の親父も変わらないな。

ここでは「食事」と注文すれば、牛タン4枚・麦飯・
テールスープのAセットと決まっている。
いやぁ、久しぶりのこのタンの噛み応えが楽しいな！

※苦言を言うならば、下げた食器を洗っている若い
従業員の配慮が無く、カウンターに座っているこっち
まで跳ね水が飛んできていた。
客商売だから少しは目配り気配りが必要だよな。

ご馳走様！

味太助本店 (あじたすけ)

仙台市青葉区一番町四丁目４－１３
TEL (022)225-4641

営業時間 11:30～22:00
定休日火曜

タグリスト: 味太助; 牛タン; オサの写真ライフ

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カテゴリー: グルメ日記

昼飯：すし哲　塩竈本店

2008年08月11日 11:00

すし哲　塩竈本店

宮城県塩竈港は鮪水揚げ高ので有数の漁港である。

さて、その塩竈でも有名な御寿司屋といえば「すし哲」である。

かれこれ十年前から数度訪れているが、やはりレベルが高い。
何せ値段が安くて、活きのいいネタを振舞っているのだから。

江戸前のようにひと仕事加えて、熟（な）れた寿司ネタも好きなのだが、
活きのいい魚で握った寿司も、たまに食べたくなる。

まずは、特上から。
気持ちいいくらい、砂ずり（本鮪）が口の中で溶けていく。
ねっとりとした甘みのぶどう海老も、食べたかったんだ。

やっぱりここに来たら、別に「穴子握り」（8貫）を頼まなくっちゃ。
香ばしい穴子の身から、あぶらが染み出てきて、口一杯を感じる瞬間。

おっと、実に柔らかく丁寧に煮付けた煮ダコも注文。
この煮詰めたツメの甘さが程良くていいなぁ。

そうそう、この時期のさんまの握りも、脂がのっていて食が止まりません。

さて、お腹になったところへ、自家製の桃のシャーベット。
別腹とはいえ、このセンスの良さに、またまたやられてしまいました。

こんなに満足してこの値段とは感謝感謝であります。

ご馳走様！

すし哲

宮城県塩竈市海岸通2-22
TEL 022-362-3261

営業時間 11:00～15:00 16:30～22:00
（開店10分くらい前にはもう列ができているから御注意を）
定休日木曜

すし哲 (すしてつ)

タグリスト: 寿司; 穴子; 鮪; 塩竈

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カテゴリー: グルメ日記

昼飯：栃木県宇都宮　らあめん厨房どる屋（４）

2008年08月09日 14:00

らあめん厨房どる屋（４）

何度も登場しているどる屋、通常は丸干しした鯛でダシを取っている。

ところが、運がいいと夏場限定品・鮎でダシを取ったスープのラーメンを
食すことが出来る。

さて、宇都宮での用事があったので、ドル屋の営業状況をネットで下調べ。
今日は鮎ダシのスープの日だとわかり、慌てて昼の営業時間に間に
合うように駆けつけた。

通常の鯛ダシスープのメニューで、鮎ダシに変更しているだけである。
早速、今回も限定のメニュー・ほっぺた焼豚麺（塩）850円を注文。
（写真は、塩味と連れの醤油味を撮影）

鮎ダシスープの味は、鯛ダシに比べて濃い仕上がりであった。
具体的には魚の香りが鯛よりも強く、酒粕のような食感（決して酒臭く
なくて魚の身が溶け出ているのである）。
実にスープだけでも料理として完成されている。
このお店の塩といい、醤油といい、塩味がまるいのもいい。

またラーメンと分けて供される、熱々の鉄鍋に入ったネギと豚ほほ肉。
少し熱が通ってから、豚肉に含まれる油が溶けだして絶品！

鮎ダシは５～９月頃の週末にやっている場合があるものの、
月に１～２回のペースだそうで、次回は９月かもと主から伺った。

うまうまでアツアツのラーメンを食べて、汗をかいてから出た店先には、
鮎の吹流しが夏風になびいていた。

ご馳走様！

らあめん厨房どる屋

営業時間　昼12:00-2:00、夜6:00-8:00
金曜夜のみ休み

栃木県宇都宮市中央2-8-6
℡　028-649-5917

らーめん厨房どる屋 (どるや)

タグリスト: ラーメン; チャーシュー; 鯛; 鮎

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ホームページを刷新しました

2008年08月02日 19:00

gentle*time
http://osa3104.web.fc2.com/

・いままでの風景写真ページ OSA Photo Life
・日常のスナップ集　My Life snaps（fotologue）
・このブログ　OSA Photo Life：撮影後記

ホームページを刷新し、玄関をひとつにしました。

是非、遊びに来てくださいネ♪

タグリスト: "OSA; Photo; Life"; "My; Life; snaps"; ホームページ

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カテゴリー: ホームページ管理

昼飯：海鮮丼大江戸築地市場内店

2008年08月01日 13:30

海鮮丼大江戸築地市場内店

13時過ぎに店に到着。
閉店間際なのに夏休みのせいもあって、子供連れ客と外国人客で満席。
さらに店外で待つ客が10名程度。
その間に店主の女将さん（80歳くらいとのこと）にオーダーを告げる。

メニューの写真にあるように、様々な種類があるけれどウリは鮪！
限定の鮪・切落しスペシャル丼1500円（通常の切落し丼の倍近くの盛り付け）を注文。
店内の写真撮影は禁止されているので実物を紹介できないが、
やはり食べ応えがあり鮪好きとしては大満足。

「味噌汁と御新香は全品つけて提供するようにした」と、
しばし待つ間に会話した女将さんは、夏の日差しに負けず元気。
「三男が店を継いでくれたのでよかった」とも話してくれたりと、
人情味ある雰囲気にもやられてしまいました。

「また是非食べに来ますね」と、告げて店を後にしました。

ご馳走様！

海鮮丼大江戸築地市場内店

中央区築地5-2-1 8号棟
大江戸線築地市場駅　徒歩1分
TEL03-3547-6727

営業時間4:30～13:30
定休日日・祝(休市日)※月2回水曜日定休

海鮮丼大江戸 (かいせんどんおおえど)

タグリスト: 鮪; 大江戸; 築地

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飲み比べなのだ！

2008年07月26日 01:49

シャイニーアップルジュース

青森への出張のついでに、
地元スーパーに立ち寄り、
ついつい買ってしまいました。

青森県りんごジュース（株）の
シャイニーアップルジュース。

以前、飲んだこともあったけれど、
こんなに種類があるとは…

写真の内訳は次のとおり。

黄色：濃縮還元、ストレート果汁ブレンド、青森県産りんご果汁100％
金色：ストレート果汁、酸味スッキリ、酸味系りんご使用、甘み４・酸味３
銀色：ストレート果汁、完熟まろやか、王林りんご使用、　甘み４・酸味２
赤色：濃縮還元、　　　コクのある濃厚な味わい、　　　　　甘み５・酸味３
青色：濃縮還元、　　　さっぱりした清涼感、　　　　　　　　甘み３・酸味２

飲み比べると確かに、
濃縮還元とストレート果汁でも違いがあり、
りんごの種類や仕上げ方によって、
甘み・酸味が違うのも楽しめました。

ご馳走様！

タグリスト: シャイニー; アップル; ジュース; りんご

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