OSA Photo Life：撮影後記 : Category[ 麺道（大好物〜♪） ]

味噌亭


出張の帰路で時間の関係から、大分空港３階にある
飲食街で昼食を取る事にした。
麺が食べたくてラーメン屋に入る。

店名は味噌亭・おすすめはネギ味噌ラーメンとあるが、
九州なんだからここはとんこつラーメン700円を注文。

さて、出されたものにはもやしの山、この時点で嫌な予感。
大体、ラーメンのトッピングで嫌いなものとして、
スープの味を薄めるもやしやキャベツがある。
一口スープを飲むととんこつなのに味噌の香り。
やはり、このもやしに味噌のにおいがついているのである。

麺は九州独特のあのストレート麺ではなく、中太ちぢれ麺。
これは味噌ラーメンのものと共用なのだろう。
またまた、がっかり。

まあ、味噌ラーメンのスープをとんこつ味に替えたものと
割り切れば、新しいラーメンと出会えたというところか。


ご馳走様！

味噌亭 (みそてい)

大分県国東市武蔵町糸原3600 大分空港ターミナルビル　３Ｆ
TEL 0978-67-1178

営業時間 10:30〜19:30
無休

餃子飯店


ＪＲ大分駅で少し時間が出来たので、
昼飯は駅周辺のラーメン屋にしようと探索。
結局、限られた時間では早めに決めないといけないため、
以前行ったことのある店に。

大分空港行きバス亭から徒歩2〜3分の所にある黄色の看板のお店。
12時過ぎだったこともあり、店内には6人くらいの客がいた。

綺麗な厨房見えるカウンターで、
店の看板にもある「当店自慢の鶏ネギラーメン」550円を注文。

写真を見てもわかりにくいと思うが、
表面には胡椒がたっぷりかけられている。

トッピングのネギはざく切りで食感がいい。
地鶏とうたっているが、この歯ごたえと旨みから軍鶏肉ではないか。
残念ながら、栃木・那須の軍鶏ラーメン御幸のほうがおススメ。

スープは、実に薄い醤油味。
鶏ダシかどうか不明。
というのも、表面の胡椒が邪魔してダシベースが分からず仕舞い。
ただ、この旨みたっぷりの鶏肉を楽しむには、
このくらい薄味のほうがいいのかもしれない。

麺は、中州でよく食べるものよりはやや太いストレートタイプ。

まあ、全体的なバランスからみると、
今ひとつどれも物足りなさが残る一杯であった。


ご馳走様！

餃子飯店 (地鶏ラーメン)

大分県大分市金池1-2-3 いわおビル1階
TEL 097-536-4334

営業時間11:00〜21:00

森田屋 大平支店


平日は混むとの情報から、昼時を外し14時少し前に到着。

佐野ラーメンの森田屋で修行したそうで、店内に入ってすぐに
大きな板の看板が掲げられています。
店内には客が一人だけでゆっくりと食すことが出来ました。

メニューは、中華そば550円とチャーシューメン700円（各種大盛有り）のみ。

トッピングのチャシューは下味がしっかり付いていて、佐野ラーメンの
淡白な醤油味スープの中で食べ応えがあります。

麺は、言うもがな、青竹打ちで出来たコシのある無骨な手打ち麺。
太さはバラバラで素朴であるが、佐野ラーメンをしっかりと守っています。

スープは、鶏ガラベースでシンプルな醤油味。
後味に残るこの香りはきっと椎茸か。
この後味が目立ってしまうのは良し悪し分かれるところ。

佐野ラーメンを佐野で楽しまないのであれば、ここの店で満足できる。

惜しいのは厨房でタバコを吸うのは如何なものか。
残念である。


ご馳走様！

森田屋 大平支店

栃木県下都賀郡大平町西永代2526-12
TEL 0282-43-7363

平日11:00〜15:00、17:00〜19:30
土・日・祝11:00〜19:30
定休日 月曜日

丸亀


何故、やきうどん？
写真を見てもらうとわかると思うが、あんかけの皿うどん何だけどなぁ。

890円の割りに皿が大きい、大きすぎる。
食べても食べても、まだうどんがあるって感じ。
野菜もたっぷりで嬉しいし、うどんのコシもしっかりあって私好みではあるんだれど…

唐揚げも勧められてオーダー。
これまた、旨みたっぷりなんだけれど、一個一個が大きい。
アツアツのウマウマなんだけれど、食べるのにはチョッピリ食力（しょくりき）が必要な感じ。

昼時過ぎなのにかなりの混雑。
ただ、お店も綺麗で明るく、ゆったりとしていて、ノンビリとうどんを楽しめました。


ご馳走様！

手打ちさぬきうどん丸亀

徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島372番地
TEL 088-685-7344

バス：高速バス「高速鳴門」バス停下車、タクシー１０分
車：鳴門Ｉ．Ｃ．または鳴門北Ｉ．Ｃ．より１５分

営業時間 ［木以外］11:00〜20:30
［木］11:00〜14:00
(※ただし、祭日の場合は営業)