2008年01月18日 11:28
太田堂
クチコミで地元でちょっと有名な太田堂「豆大福」をやっと購入。
というのも、3〜4回店の前を通過するが、売切れで閉店だった。
先日、午前の早い時間に通った際、店が開いており、ついに豆大福とご対面となった。
豆はかなり大粒で、柔らかく蒸されており、よい塩加減。
また、豆が柔らかいのにもかかわらず、生地に豆皮が散らばっていない。
これは混ぜ合わせる際やさしく作業されたのがうかがえる。
もう、2〜3粒入っていると嬉しいのは贅沢かな。
生地は糖を多めに添加し、やや柔らかめに仕上げている。
その分、固化する速度は遅くなり日持ちがするのだが、生地のコシが抜けてしまう恐れがある。
年配の方をターゲットにしているため、そこの部分に配慮されているのだろう。
粒あんは豆の塩味とバランスが取れた甘さ。
嫌味なところはなく、上白糖と加水のバランスがよく、程よいシットリ感がある。
また、チャンスが合えば、購入したい一品。
ご馳走様！
太田堂
住所：栃木県鹿沼市三幸町1489
TEL： 0289-62-3951
東武新鹿沼駅から徒歩10分くらい
営業時間：9:00〜売切れまで
不定休
第21回全国菓子博 名誉会長賞受賞
太田堂 (おおたどう)
- コメントをする・見る
- Comment(4)
- トラックバックする・見る
- Trackback(0)
- カテゴリー
- SweetSweetSweet
ブログの励みになります。よろしければ ｃｌｉｃｋ御願いします♪
アート･おすすめこの一冊
コメント
Midorin | URL | p4ZDluHQ
MIdoriは豆大福が大好きです。
美味しそうな写真を見て思わずうっとり〜いかにもこれは味が良さそうですね。
こちらにも美味しいお店がありますよ。またブログに載せてみますね。
いつもありがとう。来るたびにぽちさせていただいています〜。
( 2008年01月18日 14:53 [編集] )
オサ | URL | -
Midorinさん、ありがとうございました。
ここの生地はとても柔らかく、それでいて生地のコシが抜けていません。
まるで、素甘のごとくといったところです。
今度は是非、美味しい店ご紹介ください。
( 2008年01月18日 15:54 [編集] )
Marici | URL | -
オサさんblogにコメントありがとうございます。
豆大福美味しそうですねー
売切れで閉店とは恐るべし！
味が評判の老舗なのでしょうね。
>もう、2〜3粒入っていると
全て満たさないのが飽きないポイントかも・・・？ なんてね。
( 2008年01月18日 21:13 [編集] )
オサ | URL | -
Mariciさん、確かに少し物足りないくらいが、長続きのポイントですよね。
これって奥の深いコメントだなって思いました。
( 2008年01月18日 21:21 [編集] )
コメントの投稿