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麺道:喜膳

2011年05月14日 11:00

麺道:喜膳


鷺ノ宮あたりで昼食をとることに。

駅まで歩いて行く途中にあるのだが、
大きな店構えが気になっていた。

20110514kizen01.jpg
土曜の昼間、カウンター席のみの店内は
ほぼ満席であった。
客はどうやら近隣の方々の様子。
常連で支えられているようだった。

蒸し暑くなったこの時期、
特製つけ麺に誘われてしまう。

かなり空腹だったので餃子と
おつまみチャーシューをあわせて注文。

20110514kizen02.jpg
モヤシにのったチャーシューは軽く炙っている。
焦げた香りで旨味を増している。

20110514kizen03.jpg
餃子は餡が多めで肉汁も多い。

20110514kizen05.jpg
さて、麺から。
ストレートの太麺はやや塩味が強めで、
汁をつけずとも美味しい。

20110514kizen04.jpg
つけ汁はやや酸味のある醤油味。
魚介だしベースで茹でキャベツが入っている。
太めのメンマの食感がいい。
つけ麺用の麺の主張に負けている点と
温めであったのが残念であった。

全体的には普段使いとしてはいいかもしれないが、
今一歩の改良が必要に感じる一杯であった。


ご馳走様!


喜膳 ラーメン / 鷺ノ宮駅都立家政駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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