オサの写真ライフ ： 撮影後記 : 晩飯：湯島天神下・らーめん天神下　大喜

らーめん天神下　大喜


昨年に続き、一年の麺道の締め（年越し蕎麦は別ですよん）として、湯島天神下　大喜を訪問しました。

数年前から通っていますが、雑誌やＴＶに取り上げられ超有名店となった今でも、丁寧な仕事に好感が持てます。

今日は店に到着したのが19時を越えていたため、店の前に8〜9名の列がありましたが15分待ったくらい。 楽しみにしていた昼夜30食限定のとりそば（塩味）850円、残り数食でしたが無事ありつけました。

煮干を中心とした魚介ダシと、比内鶏などの鶏ガラダシとのバランスが絶妙。 どちらも主張しすぎることなく、塩味スープを支える和風のダシはサッパリしていて優しい味。
また、細麺については是非を言う人もいますが、この自家製麺とスープとの相性はバッチリなんです。

白髪ネギ・春菊・かいわれのトッピングは、ラーメンのスープや麺とのハーモニーにマッチしています。
特に冬のこの時期にこの食材を食べると思うのは、塩味スープの上等な鍋物のようで、どんぶりの中がバランスが取れていて嬉しくなります！


いい年の瀬を迎えられました。


ご馳走様！

大喜

〒113-0034
東京都文京区湯島3-47-2白木ビル1F
千代田線湯島駅（３番出口より春日通に沿い、左斜め前）徒歩1分
ＴＥＬ 03-3834-0348
営業時間 11:30〜15:00、17:30〜22:00(月〜土)
定休日 日曜（祝・祭日は昼のみ営業）