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麺道:麺 藏藏(6)

2011年01月25日 12:00

麺道:麺 藏藏(6)


前回の訪問録 :  2010.12.17 2010.09.24 2010.07.01 2010.02.04 2010.11.09 


どうしてもここのつけ麺が食べたくなり、
消化し切れていない有給休暇を取って平日に訪問。

昼時を外し13時頃に訪れたのだが、
3組ほどの待ち客が居る賑わいぶり。
回転がよく待つこと10分くらいで入店できた。

早速、いつものつけ麺「つけとろ」をオーダー。
お気に入りの味噌味に代えて、
塩味を試してみることにした。

カウンターで食べるのは久しぶりである。

スープは片手鍋で仕上げる丁寧さ。
その手際の良さは相変わらず。

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110125zaza03.jpg
110125zaza02.jpg
複雑で深みのある塩味は、
濃厚な動物系のダシを引き立てている。
初めて食した塩味のスープも気に入ってしまった。

お気に入りの店が繁盛しているのはうれしい限り。
厨房から的確に指示を出す
主人の目配りと気配りはさすがの一言。

更にはその接客態度や気配りの質が落ちていないところに
ますます感心してしまった。

ご馳走様!


麺 藏藏


栃木県宇都宮市氷室町1627-63
TEL 028-667-4478

営業時間 11:00~15:00、18:00~21:00
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)

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