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麺道:つけ麺 もといし(2)

2010年10月06日 11:45

麺道:つけ麺 もといし (2)

前回の訪問録 : 2010.08.02

前回の訪問から約2ヶ月。
ここのつけ汁が食べたくなり掛けていたところ。

都合良く午後からは日本橋辺りでの仕事。
それならばと、12時前には到着しようと慌てて伺った。
101006motoishi01.jpg
前回よりは行列は少ないものの店外には3人程の待ち客。
15分位待ってカウンター席に通された。

つけ麺に豚ほぐしを追加注文。
このほぐした肉が絶妙で是非食べたかったのだ。

101006motoishi02.jpg
101006motoishi03.jpg
汁はやや少なめではあるが、
そのとろみのある濃厚な味は秀逸。
更に、好みで生タマネギのみじん切りを
追加できるようにカウンターに置いてあるのだが、
これを足し入れるとシャリシャリとした食感が楽しい。

この汁だけで十分に料理として確立した一品である。
また、機会を見つけて訪問しようっと。



ご馳走様!


つけ麺もといし つけ麺 / 新日本橋駅三越前駅神田駅


東京都中央区日本橋本石町4-4-16
TEL 03-3548-8899

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