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麺道:一蘭 アトレ上野山下口店

2010年09月08日 14:00

麺道:一蘭 アトレ上野山下口店


ご存じ、一蘭である。

約20年前、博多に出張した際に訪れたことがあった。
その時は、簡易個室のコンセプトに驚き、
ラーメンの完成度にも感心したものだった。

さて、上野で遅めの昼食となった。
博多豚骨のラーメンが恋しくなり、
一蘭へと向かった。

今までにも何回か訪れているが、
やはり入店するとその独特なスタイルに圧倒される。

20100908ichiranueno02.jpg
20100908ichiranueno01.jpg
早速、券売機で天然豚骨ラーメンと
半熟塩ゆでたまごをチョイス。
(細かい話であるが「天然」とは何?)

指定されたカウンター席で
塀に囲まれながら見えない店員に
食券を渡すとゆでたまごが供せられた。
程無くラーメンも目の前に。

20100908ichiranueno03.jpg
変わらないいつもの味。

辛味の強い辛子粉を
混ぜないで食べるのが私流。
固めの茹で加減の麺も好みである。

あっという間に完食。

この早さ、手軽さ、気兼ね無さは、
ファーストフード色を前面に出した
この店ならではと行ったところか。


ご馳走様!


一蘭 アトレ上野山下口店ラーメン / 京成上野駅上野駅上野御徒町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0



※天然豚骨ラーメンの「天然」とは何?
⇒豚骨ラーメンに「天然」をつけると一般的に
①加工食品とは異なり元々の性質を変えていない
②食品添加物などを一切使用していない
(食品添加物の配合はもとより、
他の食材にも添加されていないこと)
③養殖されていない
だと考えられます。
したがって、「天然」という用語を用いると、
多くの客が実際のものよりも優良であると
誤認を与えることとなり、
不当表示になると考えられるのだが…

※トランス脂肪酸について「ゼロ」と
店内ポスターでアピールしているが?
⇒食品の表示基準で「ゼロ」や「無」などは
・熱量:カロリーゼロ表示→5kcal未満
・脂質:無脂肪→質0.5g未満
・コレステロール:ノンコレステロール→5mg未満
・糖類:無糖、ノンシュガー、シュガーレス→0.5g未満
・ナトリウム:無塩→5mg未満
を指す。
それでは、トランス脂肪酸の「ゼロ」って
なにを指すのか?
これについては定義が無く、
これも優良誤認による不当表示の
可能性があるように思うのだが…
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