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麺道:平塚ラーメン

2010年05月17日 12:10

麺道:平塚ラーメン


2010.05.17


久しぶりの平日の休日。

こんな機会はなかなか無い。
滅多に行けないところで昼食を取らなきゃ。

そうと決めれば、
宇都宮で有名店となった平塚ラーメンへ。
hiratsuka004.jpg
ここ数回訪れたのだが、
その度に異常な混みようで断念してきた。

12時に到着するとすでに10組位が待っている。
hiratsuka005.jpg
ただ、11時半の開店で入った先客が
丁度食事を終えて出てくる頃で、
回転が早く20分位待って入ることが出来た。


hiratsuka003.jpg
煮玉子ラーメン750円に、
100gのチャーシュー330円を追加注文。


hiratsuka002.jpg
久しぶりに食べた印象は、
チャーシューを以前より焦がした感じ。

麺は、やや細麺のストレート。
特徴といったところは無い。

スープは、ダシの香りが感じられる醤油味。
ただ、チャーシューを食べ続けていると、
スープの味が薄く感じられるようになる。
ましてや麺の味はまったくで、
チャーシューで食感や味覚がほぼ占めることになる。

hiratsuka001.jpg
チャーシューは分厚くて約2センチ位はあろうか。
噛み続けていて感じたことは、
丼に入っているこれは肉料理の一種なんだと。
麺もスープも至ってオーソドックスで、
チャーシューがメインであることを。

以前、食べていた頃にはそれでも美味しかったが、
今日はどうも全体のバランスが悪くて仕方がなかった。


ご馳走様!

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2005.10

ここはいつ行っても、混んでいて困りものです。
2005年に初めて行ったときはそうでもなかったのになぁ。

チャーシューはしっかりと味付けされていて、
丁寧な仕事を感じます。
一つの料理として完成されているようです。

また、麺の湯で加減もよくコシがあり、
ベチャツキ感がなくてノドごしが楽しめます。

スープは極めて透き通っていて、
それでいてダシの風味が口に広がります。

週末にフラッと訪れられる様だといいのだけれど…


ご馳走様!


平塚ラーメン

栃木県宇都宮市若草4-11-3
TEL 028-643-2278

営業時間 11:30~14:00、17:00~20:00
定休日 水曜・木曜


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