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麺道:徳善院蕎麦 極意(3)

2010年05月05日 11:45

徳善院蕎麦 極意(3)



前回の訪問:2009.09.21


戸隠の蕎麦を食べなければ
信州に来た甲斐がない。
もちろん、お気に入りの極意で。

とはいうものの意気込んで来たためか、
開店時間よりだいぶ早く到着してしまった。

戸隠中社に参拝してから、
近くの籠細工の店を覗いて
時間をつぶした。

s-gokui2003.jpg
さて、開店一番乗りで、
窓側のテーブル席に陣取る。

s-gokui2004.jpg
もちろんかけ蕎麦を注文。

s-gokui2002.jpg
冷たい水でしめた蕎麦を
つゆを浸けずに頂けば、
これがまた美味。
s-gokui2001.jpg
きらきら光る麺が美しい。

日々の生活に追われ続けると、
またこの蕎麦が恋しくなってしまうのだろうな。


ご馳走様!


徳善院蕎麦 極意

長野県長野市戸隠中社3354
TEL 026-254-2044

営業時間 11:30~17:00
定休日 不定休

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