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麺道:麺や 多久味

2010年04月23日 12:00

麺道:麺や 多久味


午後から船堀での業務に備えて、
昼食を取ることにした。

初めて訪れた地ではあるが、
塩味つけ麺が美味しい店があると聞いていたので、
前々からここに来るのを楽しみにしていた。

takumi05.jpg
駅から徒歩10分位であろうか、
店に着いたのは12時頃。
すでに店先に一人、
店内に四人の待ち客がいた。

待つこと10分くらい。
回転がいいらしく、
スムーズにカウンター席に通された。

takumi01.jpg
お目当てのつけ麺塩味)大盛りに、
特製のせものを注文。

takumi02.jpg
カウンター内では男性2名が
手際よく調理を行っている。
綺麗に整理されている厨房が心地よい。

takumi04.jpg
程なくして注文したものが供せられた。

麺は、ストレートの太麺。
つゆに漬けずに食べたが、
麺の味はあまり感じられない。
コシがあるというよりも、
芯が残っていてやや煮え方が足らなかった。

トッピングの半熟玉子は、
まあまあの出来。
チャーシューも下味が弱く、
やや物足りない。

takumi03.jpg
スープは、魚介系の香りのする塩味が新しい。
刻みタマネギのアクセントは他店でも見られるが、
塩味のスープの中にあっても風味を邪魔していない。

最後に、スープ割りをしても、
ダシの先立ちの香りがよく、
丁寧に作られている。

スープが全体を引き締めているが、
まだ工夫の余地が有ると行ったところだった。


ご馳走様!


麺や 多久味


東京都江戸川区東小松川4-42-14 リバーサイド藤井101
TEL 03-3804-0147

営業時間
[月~土]11:30~14:00、17:00~24:00
[日・祝]11:30~24:00
定休日 水曜日

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