2007年11月30日 01:52
まはろ
さて、麺処香川のうどん巡礼も、まはろでおしまい。
山里の中にある店に、昼過ぎに到着。
満席だったけれど、たまたますぐに座れてタイミングが良かった。
名物のあなご天も品切れ前でさらにタイミングＯＫ。
頼んだのは、湯だめにあなご天。
写真を見てのとおりで、肉厚のあなごが揚げたて。
これは今までで初めてという程の美味！
大抵は揚げた天ぷらを置いておいて冷めたものを食べるのが普通なのに、アツアツで身から出る脂もたっぷり。
湯だめの麺もコシがあり、うどん巡礼最後の店として最高だった。
ご馳走様！
まはろ
さぬき市寒川町神前3970
湯だめとは…
水洗いされたうどんを再度温め、湯に浸かった状態で供される、だしにつけて食べるうどん料理。
釜揚げうどんと対比されて使われる。
（釜揚げ系統は待たされることもあるので、急ぎの客用代用メニューで、釜玉に対する「あつ玉」も同じ。少し、もちもち感が損なわれる。）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』讃岐うどんより抜粋
まはろ
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コメント
Jenifer | URL | PikvLR5I
おはようさん
( 2007年12月02日 09:14 [編集] )
オサ | URL | -
あなご天・絶品！
このあなご天は大げさではないけれど、今まででこんなに美味しいのは初めて食べました。
うどんを注文してから揚げるので、アツアツなのが出てきてそれだけで嬉しかったんですが、一口噛むと嫌味じゃないあなごの身の脂がジュワーって出てくるしで、いい経験が出来ました。
( 2007年12月02日 10:01 [編集] )
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