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麺道:五行 西麻布店

2010年03月04日 11:30

五行 西麻布店


午後の仕事が乃木坂であるため、
少し早いが昼食を近くでとることにした。

このあたりには特徴的なラーメン店が数軒あり、
悩んでしまうところだが、
以前から訪れたい店へと急いだ。

gogyou01.jpg
開店時間は11時半。
数分前に到着。
まだ、私と別客の二名のみ。

gogyou02.jpg
店入口の前にはベンチが何脚か用意されていて、
行列ができることを意味していた。

gogyou04.jpg
店内はカウンターがL字型になっていて、
他にテーブル席がかなりあり、
ゆったりとできるような落ち着いた雰囲気である。

gogyou05.jpg
カウンター席からは、色々な銘柄の
焼酎の一升瓶が並んでいて、
仕事がなければやっつけているところなのに、
と少し残念であった。

gogyou03.jpg
早速、お目当ての焦がし味噌麺¥850を注文。
麺は、普通盛りと大盛りから選べる。

gogyou06.jpg
スープは、三種類の味噌をブレンドしたものだそうで、
焦がした独特の風味が匂い立つ。

スープ表面の油層が湯気を立たせていないが、
最後までアツアツで頂くことができる。
見た目は、熊本ラーメンのマー油
(焦がしたニンニクの油)に似ているが、
その味噌風味から異なっている。

スープの中にある刻み玉ねぎ。
シャキシャキとした食感がいい。
また、挽き肉と生姜が隠し味となっていて、
後に残る甘味が後を引く。

トッピングは、生キャベツ、ナルト、海苔、半熟卵が半分。
特筆すべきところはないが、スープの主張を壊していない。

麺は、中太ストレート。
残念なことにスープのコクや旨味が、
麺と絡んでいない。

スープの油分ばかりが感じられ、
本来の甘味や旨味が伝わってこない。
それどころか、麺の持っている水気を
強く感じてしまうことになっている。

全体的なバランスといった点で残念であるが、
味噌スープとしてはなかなかの出来であった。


ご馳走様!


五行 西麻布店


東京都港区西麻布1-4-36 ロジマン西麻布1F
TEL 03-5775-5566

営業時間 11:30~15:00 17:00~翌2:00
無休

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