スポンサーサイト

--年--月--日 --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ホカホカの元気の素

2010年02月02日 12:10

鳥ふじ


午後の会合に合わせて、
茅場町駅あたりで昼食をとる事に。
前から気になっていた店へと向かう。

torifuji06.jpg
12時少し前に到着し入り口の扉を開けると、
人気店だけあってほぼ満席。
辛うじて空いていたテーブル席に通さる。

torifuji01.jpg
1400円とランチにしては高めであるが、
特製親子丼が今日のお目当て。
ところが一日10食限定で、残念ながらすでに品切れ。
次回に持ち越しとなった。

それではと親子丼950円を注文。

torifuji03.jpg
しばし待つ間も、客が何人も来る人気ぶり。
カウンターの中では厨房を仕切る主人が
を手際よく割っている。

torifuji02.jpg
待っている間に香の物と、つくね2個が供せられる。
このつくね、口に入れるとフワッとしていて
身がホロホロと崩れる。
一緒に練りこまれている刻みネギの食感と、
だし汁がこれまたいい。

torifuji04.jpg
椀物のスープは、肉でダシを取ったものだそうで、
塩味を抑えてあるが旨味が出ている。

torifuji05.jpg
さて、親子丼が目の前に。
やや生っぽいがふんだんにかけてあり、
白飯に染み込んだタレとの相性は抜群。

食べ進めていく間に、の生っぽさがとれて
程良い感じになる。

肉の切り身には味が染みるように隠し包丁が入っている。
身が硬くならず、口の中で独特の旨味が
ジュワーっと出てくる。

冬、寒い時期に食べるホカホカの親子丼
元気の一杯となった。


ご馳走様!


鳥ふじ


東京都中央区日本橋茅場町3-4-6 本橋ビル2階
TEL 03-3249-6118

営業時間 11:00~14:00、18:00~22:30
定休日 日曜日

関連記事


コメント

    コメントの投稿

    (コメント編集・削除に必要)
    (管理者にだけ表示を許可する)

    トラックバック

    この記事のトラックバックURL
    http://osa815.blog123.fc2.com/tb.php/352-4fcb0cc5
    この記事へのトラックバック



    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。