スポンサーサイト

--年--月--日 --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

麺道:昭和

2009年12月16日 12:00

昭和


冬真っ只中。
厳しい寒風を受けながら外を歩くとラーメンが恋しくなる。

昼間に1時間程空いたので、
茅場町・すずらん通りにあるお店に訪問。

syowa04.jpg
12時すぎに訪れると、狭い店内のカウンター席はほぼ一杯。
もっとも隅の席が空いていたので並ばずに済んだ。

syowa01.jpg
早速、カウンター席のメニューの中から
店名を付けている昭和ラーメン780円を注文。
ランチタイムは大盛りも同一料金とのことで、
大盛りにして頂いた。

水が入っていない氷だけが入ったコップが渡された。
どうも席に置いてあるペットボトルの
ミネラルウォーターをセルフで注ぐ事らしい。

syowa03.jpg
さて、供せられたラーメンの見た目の印象としては、
チャーシュが大きく、もやしが多いと感じた点である。
他に、トッピングは太めのメンマが面白い。

もやしはスープを薄くするため好まない。
しかしながら、そのシャキシャキとした食感を
活かしたものになっている。

チャーシューは食べ応えがある大きさであるが、
柔らかく仕上がっており美味しい。

麺は、ストレート中太麺。
かん水の量を抑えてあり、その分うどんのような
モチモチ感が強い。
そのためか、コシが弱く食べ進めていくと
やや伸びてしまったのが残念であった。

スープは、鶏ダシに醤油を合わせたもの。
塩味を抑え飲み飽きないものにしている。
澄んだ色が美しい。

全体的な仕上がりはシンプルでありながら、
バランスのとれたものになっていた。


ご馳走様!


昭和


東京都中央区日本橋茅場町3-8-12
TEL 03-3249-0002

営業時間 11:00~15:00、18:00~売り切れ次第終了
定休日 土・日・祝

関連記事


コメント

    コメントの投稿

    (コメント編集・削除に必要)
    (管理者にだけ表示を許可する)

    トラックバック

    この記事のトラックバックURL
    http://osa815.blog123.fc2.com/tb.php/331-c0eeabe4
    この記事へのトラックバック



    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。