スポンサーサイト

--年--月--日 --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

麺道:つけ麺隅田

2009年09月26日 11:40

つけ麺隅田


土曜の休日出勤で、久しぶりにラーメンを食べようと思い立つ。
早速、現在地に程近い所で、ネットの評判の高いところを検索。
少し奥まったところにあるが、割とわかり易くすぐに到着できた。

tsukemensumida01.jpg
店の入口にはメニューが掲示してある。
つけ麺は3種類で、醤油720円・味噌800円・辛味噌800円。
また麺の量は、並220g・中盛り330g・大盛り440g、いずれも値段は同じ。

店内の券売機で、つけ麺の味噌大盛と、追加の胡麻100円を選ぶ。

12時前ということもあって、店内には先客が3組のみ。
カウンターに通される。

tsukemensumida02.jpg
カウンターには、刻みタマネギと節粉がセットされている。

tsukemensumida05.jpg
さて麺であるが、つけ麺屋でよく見かける太麺ストレート。
かん水たっぷりのコシのあるうどん様。
かん水の酸味・酸臭が立ち上がっており、
どうも食べ終わるまで気になって仕方がなかった。

スープはやや辛味のある味噌。
悲しいことに中途半端なぬるさ。
つけ麺といえば、熱いつけ汁に冷たい麺をつけて食べるもの。
こんな事だったら、あつもりにすればよかったのだろうか。
(あつもりとは、茹で麺を一旦冷水で締め、
更に湯通しし温めてから食べること)
ダシの味も分からないほどにぬるく、
仕方がないので、卓上の刻みタマネギと節を入れる。

それでも、スープのぬるさで全体的なバランスは壊れている。
麺を入れれば入れるほど、ぬるさは進み、
最後は大盛にしなければ良かったとさえ感じてしまった。

tsukemensumida06.jpg

何とか食べ終えて店を出る頃には、
行列が出来ていたが不思議である。
もう訪れることはないだろう。


ご馳走様!


つけ麺隅田


東京都中央区新川1-31-4 Amiwa ビル 1F
TEL 03-5540-9711

営業時間 11:00~23:00(ランチ15時まで、夜17時から)
定休日 日・祝

関連記事


コメント

    コメントの投稿

    (コメント編集・削除に必要)
    (管理者にだけ表示を許可する)

    トラックバック

    この記事のトラックバックURL
    http://osa815.blog123.fc2.com/tb.php/303-a4ad1961
    この記事へのトラックバック



    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。