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麺道:北海道麺処 ひぐま軒

2009年07月14日 12:15

higumaken04.jpg


北海道麺処 ひぐま軒


小田原への出張は何年振りであろう。
駅前は変わらないものの、
平日の昼にもかかわらず人の数は多くなったと思う。

駅や駅前周辺には食べるところが数多くあり、
迷うところであるが、やはり麺道を極めるためにも
評判の高いところを攻めることにした。

ここ、ひぐま軒は、閉店した長崎屋の地下1階に、
「ラーメン宿場町」と称するラーメン店複合体
(最近、あちらこちらにあるタイプ)の中の一軒である。

他にも三軒あるが、ここの面白い特徴は、
四軒の入口の前に長テーブルがあり、
各店のラーメンを持ち寄って、仲間同士で
食べ回すことが出来るようになっている。

食べに行った時も、学生が数人で各店のどんぶりを
交互に食べ合っていた。


higumaken01.jpg
さて、ヒグマ軒の入口にある食券機から、
ひぐま味噌玉ちゃーしゅー950円を選ぶ。
(無料で大盛にすることも可)

higumaken03.jpg
higumaken02.jpg

待つこと数分、出てきたラーメンのどんぶりからは、
はみだす位のチャーシューが。
肉厚で、下味もしっかりついており、食べ応え十分。
好みのタイプである。
味付け卵は黄身が半熟で、濃厚なスープとの相性もいい。

スープは、豚骨と鶏をベースとした白味噌味。
動物系のトロ味と白味噌の甘味が、
スープ全体を優しい仕上げにしている。

麺は、太ストレートタイプ。
加水は高めでコシが強く、玉子麺独特の風味がある。
濃厚なトロ味のあるスープと相性もいい。

ヘタな味噌ラーメンを食べると、
味噌汁かと思うものが多い中で、
なかなかバランスの取れた仕上がりだった。


ご馳走様!


ひぐま軒


神奈川県小田原市栄町2-8-18 長崎屋ビル B1F
TEL 0465-22-8288

営業時間 11:00~21:30(L.O) [日] 11:00~21:00(L.O)
不定休

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