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麺道:でびっと

2008年12月09日 01:29

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でびっと 中延店


12時過ぎに店に到着、先客は一人。
カウンターから見える厨房は清潔感がある。

季節限定「鬼灯(ほおずき)850円」を注文。
付け合せの俵おにぎりが嬉しい。

辛味の中に酸味あるスープ。
挽き肉を入れたり、茹でた人参を入れたり、
玉子が入ったりと手が込んでいる。

ニンニクチップが隠し味として効いている。
また水菜のシャキシャキした食感と淡白な味が、
酸味を中和させている。

麺は中太ストレート。
ややもっさりとしたコシのある食感。
塩味の強いスープとの相性を考えてのことか。

全体的にバランスは悪くないが、
無難な出来である感は否めない。
もう一度訪れたいとは感じられなかった。


ご馳走様!


でびっと

東京都品川区東中延2-10-10
TEL 03-3782-8029

営業時間 [月~土] 11:00~23:00 [日・祝] 11:00~21:00
不定休



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