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冬ならでは

2008年12月01日 21:30

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山庵(やまなん)


大分臼杵ふぐで有名。
何軒かある有名店の中で、今宵は山庵に。
石畳に整備した臼杵の街中に位置していて、
小さな飲み屋が集まったところに風情あるたたずまいでこの店はある。
二階座敷でゆっくりと宴会となった。

この店では、天然の豊後水道臼杵ふぐしか出さない。
そのため、この時期は食すことが出来ても、
漁が上がらない時期にはふぐを出さないこともあるそうだ。
もちろん代表的ブランドの天然トラ河豚。

さて、てっさ・ふぐ刺しから。
身を少し厚めにしないと切れないらしく、実にその歯ごたえが楽しい。

ふぐの唐揚げも、邪魔する骨にゆっくり食いつくのも面白い。

ふぐ刺しやふぐののった寿司は関東ではまずお目にかかれないだろう。
白身魚の寿司の体をしているが、その食感が別格である。

もうその頃には、ふぐのひれから染み込んだ香ばしさが、
湯気で立ち上っているひれ酒も三杯目。

最後に、ふぐ雑炊まで頂いて大満足の夜だった。

ここまで読まれて悔しく思った方は、是非お試しの程を!
冬ならではの楽しみを見つけたのでした。


ご馳走様!


山庵

大分臼杵市大字臼杵掛町8
TEL 0972-63-8899

営業時間 11:00~22:00
不定休

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