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麺道:イタリア軒 本店

2008年09月17日 11:30

italy4.jpg


イタリア軒 本店


久しぶりの静岡に出張。
美味しいラーメン屋は?と検索して、静岡駅から歩いて15分くらいのお店を発見。
チャーシューが売りとのことで、期待しつつ到着。

店には11時半頃に到着。
不思議な外観に、不思議な店名?
店内の雰囲気は、古い喫茶店の様で?

italy1.jpg

さて、お目当ての手打ちチャーシュー1250円を注文。

italy3.jpg

来ました、来ました、分厚いチャーシューが5切れも乗ってます。
焦げ加減も絶妙で、程よい柔らかさに下味もしっかり付いていています。

トッピングに、ワカメとキノコも。
どちらも香りがたつとラーメンの風味を壊すかもしれないもの。
実際、醤油風味の邪魔をしていて?

つぎは醤油味のスープ。
濃い味付けでダシの味が消されてしまっています。
勿体無い。

麺は極太手打ち、佐野ラーメンに通じるものがあります。
スープとの相性が?
麺を食べていても、スープの濃い醤油の味が邪魔な感じ。

佐野ラーメンのように、薄味だけれどダシ風味のほうが、
手打ち麺にはあっていることを改めて実感しました。

クエスションが多い店でしたが、チャーシューを楽しむなら
まあまあオススメといったところでしょうか。


ご馳走様!

イタリア軒 本店

静岡県静岡市駿河区八幡3-20-27
054-288-6371

営業時間 11:00~14:30 18:00~21:00
定休日 日曜日

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