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麺道:中華第一家 杜記(とき)

2008年09月14日 21:00

s-CA380010.jpg


中華第一家 杜記(とき)


横浜ドライブで遊んだあと、気がつけば21時過ぎ。
いろいろ思案した挙句、やっぱり「麺道」に刀削麺を書か加えなければと、
中華街へ向かう。

中華街大通り~関帝廟通りの間、細い路地に位置する杜記
外に垂れ下がる刀削麺の看板が目印。

s-CA380008_20080915151711.jpg
カウンターに座り、牛肉麺&水餃子を注文。

目の前で麺を削りだすと期待したが、すでに用意してある麺をざるカゴで
茹ではじめたのには少し興ざめしたけれど。
(後からオーダーした人の分は削りだしていた)
s-CA380012.jpg

出された麺やスープは、この間無錫で食べた味に似ていて文句なし!
辛味もほどぼとで、香草との相性もいい。
トッピングの肉も程よい食感と、香味が十分についている。
麺はモチモチだけれど、食べ終わるまで溶けるようなことは無く、
麺のコシを堪能できる。

s-CA380013.jpg

一方、水餃子は味付けに用いられている薬味が独特で、酸味との
バランスからみて好き嫌いが分かれるところ。

中華街の中で、麺をササッと食べるにはいいお店である。


ご馳走様!


中華第一家 杜記 (トキ)

神奈川県横浜市中区山下町138-14
TEL 045-226-1090

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