OSA Photo Life：撮影後記 : 麺道：中華そば 青葉 御徒町店

中華そば 青葉 御徒町店


残暑の夜、久しぶりにつけ麺を食べて涼を取りたくなり、
有名店の青葉に行った。

ここ御徒町店は比較的空いていて、待たされた記憶が無い。
店外の券売機で特製つけ麺900円を購入。

きれいな厨房を見渡せる位置にカウンターがあり、きびきびした動きで麺を
作っている動作に好感が持てる。

つけ汁は濃厚な魚介スープで、辛味が効いている。
ダシのいい香りが口いっぱいに広がるが、つけ麺のためサッパリとしていて
後味が旨味だけ残る。

麺は太麺でこしがあり、いつまでも伸びずに食べ飽きない。

また、チャーシューはやわらかく煮込んでいるが、しっかりとした存在感がある。

麺を食べ終わった後、アツアツのスープを継ぎ足してもらい、
ダシの味を二度楽しめるのが嬉しい。

暑いこの時期、癖になる一杯である。


ご馳走様！

中華そば 青葉 御徒町店 (ちゅうかそばあおば)

台東区上野5-20-3ラーメン横丁
電話03-5812-2254

営業時間：11:00〜23:00
無休