2008年03月25日 12:40
らあめん厨房どる屋（２）
今年１月に訪れたどる屋に、また行ってきました。
「限定」って言葉に弱い性分。
早速、限定のメニュー・鯛だしほっぺた焼豚麺（塩）800円を注文（昼・夜各１食〜４食限定）。
澄んだスープのラーメンとは別に、ネギと豚ほほ肉が入った熱々の鉄鍋が出されます。
スープは、一夜干し桜鯛をダシに使用し、白身魚特有の甘みや旨みが何とも繊細。
焼豚肉を乗せないのは、味の異なるからで、スープを汚したくないのもよく分かります。
麺はこの限定メニューだけ丸細麺ではなく、中太縮れ麺を使っています。
コシのある麺を使う事で、ほほ肉の食感に負けない存在感を出しています。
店内が禁煙なので、スープやトッピング全てを十分に堪能できます。
このボリュームで800円は良心的。
ご馳走様！
またまた、来ますね♪
らあめん厨房どる屋
営業時間 昼12:00-2:00、夜6:00-8:00
金曜夜のみ休み
栃木県宇都宮市中央2-8-6
�筺�028-649-5917
★栃木スローフードラーメン研究会所属
★新横浜ラーメン博物館「ラーメン登竜門」準優勝
- コメントをする・見る
- Comment(8)
- トラックバックする・見る
- Trackback(0)
- カテゴリー
- 麺道（大好物♪）
ブログの励みになります。よろしければ ｃｌｉｃｋ御願いします♪
アート･おすすめこの一冊
コメント
大和魂 | URL | -
綺麗で透き通ったスープですね
ほほ肉も美味そうだし･･･
別皿というのもイイです！
うちの近所のラーメン屋に
やらせてみようかな
今月の限定は梅茶漬けのようなラーメンでしたから(笑)
( 2008年03月25日 12:18 [編集] )
オサ | URL | -
大和魂さん、甘みと旨みのバランスのとれたスープといい、豚肉の使い方といい、なかなかの店ですよ。
近くにこんな店が有って幸せです！
( 2008年03月25日 20:57 [編集] )
YAM★YAM | URL | -
やべぇ〜。夕飯前に見なけりゃよかった・・・と思うくらい旨そう。
今晩の夕飯、ラーメン屋に行きたくなりました。
澄んだスープがまた食欲をそそります。
( 2008年03月26日 19:21 [編集] )
オサ | URL | -
YAM★YAMさん、澄んだスープが繊細で丁寧な作り方をしたのがよくわかります。
動物系と異なり、魚のダシでは最初のインパクトは小さいのですが、飽きが来ないため、長く付き合いたいと感じると思いますよ！
( 2008年03月26日 19:57 [編集] )
いさちゃん | URL | -
最近食欲が・・
バイト先でまかないを食べたのに
こんな真夜中に又お腹すきました。
う〜おいしそうですねぇ
( 2008年03月27日 01:04 [編集] )
オサ | URL | -
いさちゃん、お疲れ様。
また目の毒、誘惑しちゃってごめんなさい。
まあ、写真だけで我慢我慢！
( 2008年03月27日 01:15 [編集] )
えれん | URL | -
美味しそう！！
おはようございま〜す♪
このラーメン美味しそう。
スープが透き通っていて、焼き豚もないし、これはお店のこだわりですね。
シンプルで、こってりしているのより好きだなぁ〜〜
オサさん、いつの間にかラーメンやソバの撮影になってしまったのかしら？
ブログ覗いてくれて、有難うです！！
また、寄らせていただきますね。。
( 2008年03月30日 07:51 [編集] )
オサ | URL | -
えれんさん、お久しぶり！
麺好きなので、ずっと続いてしまいました。
麺道を極めるべく、一層の精進をしたいと思ってま〜す。
( 2008年03月30日 10:13 [編集] )
コメントの投稿