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麺道:京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店

2008年08月27日 11:30

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京都銀閣寺 ますたにラーメン日本橋本店



コレドの裏手、たいめいけんの真向かいに位置する。
11時半に店に到着、すでに10名以上が並んでいた。

以前、京都銀閣寺そばの店にタクシーで乗りつけ、食べたことがあった。
その時の印象は、しっかりと背脂をのせているが、あっさりと食べやすく
美味しかったと記憶している。

さて、カウンターの真ん中に陣取り待つこと数分、実に手際よくラーメンを
仕上げている。

今回はネギ多め(九条ネギ)を注文。

スープ表面のフチにある泡からみて、ここでガラを炊いてスープを作って
いることがわかる。
醤油ベースのスープに背脂がのり、トップノートはまずまず。
ただし、後味にガラダシ特有のあの臭みがかなり残る。
これは手を掛けて灰汁取りや火加減をしていないのである。
まあ、昼間の一番忙しいときなので仕方ないところか。

麺やトッピングは合格点なのだが残念である。


ご馳走様!


京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店

中央区日本橋1-6-7
TEL 03-3272-8548
地下鉄日本橋駅 徒歩3分

営業時間
10:30~23:00(月~金)
10:30~22:30(土・日・祝)
10:30~15:00(第一日曜日)
無休


京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店 (きょうとぎんかくじ ますたにらーめん)
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麺道:中華そば 青葉 御徒町店

2008年08月24日 19:31

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中華そば 青葉 御徒町店


残暑の夜、久しぶりにつけ麺を食べて涼を取りたくなり、
有名店の青葉に行った。

ここ御徒町店は比較的空いていて、待たされた記憶が無い。
店外の券売機で特製つけ麺900円を購入。

きれいな厨房を見渡せる位置にカウンターがあり、きびきびした動きで麺を
作っている動作に好感が持てる。

つけ汁は濃厚な魚介スープで、辛味が効いている。
ダシのいい香りが口いっぱいに広がるが、つけ麺のためサッパリとしていて
後味が旨味だけ残る。

麺は太麺でこしがあり、いつまでも伸びずに食べ飽きない。

また、チャーシューはやわらかく煮込んでいるが、しっかりとした存在感がある。

麺を食べ終わった後、アツアツのスープを継ぎ足してもらい、
ダシの味を二度楽しめるのが嬉しい。

暑いこの時期、癖になる一杯である。


ご馳走様!


中華そば 青葉 御徒町店 (ちゅうかそばあおば)

台東区上野5-20-3ラーメン横丁
電話03-5812-2254

営業時間:11:00~23:00
無休

HP『gentle*time』更新  鹿沼・太郎次の滝

2008年08月24日 03:33


Fresh splash
Originally uploaded by OSA ♪




新緑の色がすがすがしい前日光県立公園を撮影。

いつもの大芦から山一つ離れた所のに行ってみました。



観望台でしばしの水しぶきをかぶりながら、夢中でシャッターを

切っていると、重たく参っていた気持ちが切り替わりました。



その時の写真はホームページ『gentle*time』にアップしています。

そちらもお楽しみください♪

SweetSweetSweet:ショコラティエ・サンク

2008年08月17日 18:00

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SweetSweetSweet:ショコラティエ・サンク


チョコレート専門の洋菓子店。
・生チョコレート
・ザッハトルテなどの洋生菓子
・マカロンやクッキーなどの焼菓子
とバリエーション豊かである。

併設しているログハウス調のレストランのオムライスもおすすめ。
また、隣にはストレート生地のハードロールを主体としたパン屋もあり、
ここもいろいろと楽しめる。

チョコ好きの私としては、写真真ん中のカイザーがイチオシ!

ケーキの感想としては、
・スポンジの作り方が丁寧で、目詰まり感もなく食感がサクい
チョコの使い方に工夫が見られる
チョコに合うフルーツや洋酒の使い方が上品
といったところ。

お遣い物としての高級感もあり、ケーキ部門としてはいいお店である。


ご馳走様!


ショコラティエ・サンク

栃木県下野市薬師寺2460
TEL 0285-40-8988

営業時間 10:00~19:00
無休

SweetSweetSweet:グリンデルベルグ(Grindel Berg) 自治医大店

2008年08月17日 18:00

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グリンデルベルグ(Grindel Berg) 自治医大店


JR自治医大の住宅地にある美味しいケーキ屋さん。

店内にはカフェも併設しており、
洋風の和菓子もラインナップを広げている。

店頭にある洋生菓子は、
ショートケーキや6号台くらいのホールケーキ、
ムースにプリンクッキーやマカロンのような焼菓子、
ロールケーキといろいろ楽しめる。

いつも食べて感じる私見だが、

・スポンジの卵黄の割合が若干抑え気味で、
後味のコクが足りないような気がする

・脂肪分を抑えているホイップクリームに物足りなさを感じる
(この物足りなさが作戦かもしれないけれど…)

・フルーツやチョコの使い方には工夫を感じる

といったところかな。

まぁ、ともあれ、よく利用させて頂いています。


ご馳走様!

グリンデル・ベルグ 自治医大店 (Grindel Berg)

栃木県下野市緑3-13-12
TEL:0285-44-8560

営業時間 10:00~20:00

昼飯:ヨシカミ 浅草店

2008年08月15日 14:00

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ヨシカミ 浅草


遅い朝食を食べていたので、特に予定していなかったのだけれど、
小腹が減った午後2時に洋食屋の老舗有名店にふらっと入りました。

さすがに、名物のハヤシライスオムライスは売り切れ。
まあ、ビーフシチュー2250円とカツサンド1000円が有れば十分!


トロットロに煮込まれた牛肉は秀逸。
いつ食べても口の中が幸せで満たされます。

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カツサンドも丁寧に作っているところを見ることが出来て、
のんびりした夏の午後のヒトトキを過ごせました。


ご馳走様!


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おなかも一杯になったことだし、浅草寺に御参りに行こうかな。


ヨシカミ 浅草店

東京都台東区浅草1-41-4 六区ブロードウェイ
東武伊勢崎線浅草駅東口浅草寺側出口より徒歩5分

営業時間 AM11:45~PM10:30
定休日 木曜




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