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ランチに串揚げも有りだなぁ

2011年06月23日 12:30

昼飯紀行(銀座界隈):串揚げ アンジュ


銀座あたりでの昼食をとることに。

銀座価格を取る場所が多い中で、
どこに入ればいいかわからない。

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と或るビルの入り口に
串揚げのランチメニューがあった。
もちろん気になれば試してみないと。

店は三階にあった。
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店内は喫茶店だったような作りでカウンターのみ。
ほぼ満席であったが詰めて座ることができた。

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つけ麺や中華料理もある一方で、
串揚げがメインの様子。
早速、串揚げ定食を注文。

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串揚げが一本ずつアツアツのところを供される。
たっぷりのソースを掛けて頂けば、
一緒に頂く白飯の甘味が感じられる。

揚がった一本一本を頂いたのだが、
こういったペースで頂くランチもいいものだ。


ご馳走様!


串揚げ アンジュ 串揚げ / 銀座駅銀座一丁目駅有楽町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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もう一工夫

2011年04月15日 20:00

今宵は銀座で宴となった。

急ぎ店を向かうとすでにメンバーは揃っており、
私が最後であった。
通されたところは完全な個室で掘りごたつ式。
これはゆっくりと飲みたくなる。

スタートこそビールであったが、
途中から焼酎のお湯割りに切り換えて
いつものペースで笑い語るのであった。

供せられる豚肉と野菜の蒸し物は
サッパリとしていておもしろいアテ。
ただ少し物足りなさを感じさせる。

刺身も出たもののまあまあの感じで、
全体として印象が薄い。

折角のロケーションと店作り。
料理にもう一工夫有っていいかもしれない。

時間も空間も楽しめただけに
勿体ない感が否めなかった。


ご馳走様!


銀座若旦那 龍馬邸 (鍋(その他) / 銀座駅日比谷駅有楽町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0

麺道:朧月(おぼろつき)

2010年11月26日 12:30

麺道:朧月(おぼろつき)


銀座での用事を済ませ、
時計を見るとすでに昼時。

麺道に励もうと、
ここらあたりの候補店の中から
思い浮かんだ一軒に向かう。

店は銀座みゆき通りから
少し入ったところにある。

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12時少し前に到着。
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すでに4人ほどの先客が並んでいた。
店内の様子はうかがい知れない。

列を整理する店員が居るわけでもなく、
どんな感じの店内か気になりかけた頃、
20分位待ったであろうか、
やっと入店出来た。

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店内は7人掛けのカウンターのみ。
厨房には料理人が一人いるだけの小さな作り。
その淡々とした雰囲気には、
活気ある大きなスペースを想像していただけに
やや拍子抜けしてしまった。

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早速、店の入口そばにある食券機で
特製つけ麺・並950円をチョイス。

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カウンターの中では男性が一人で
昼時の忙しい時間を切り盛りしている。

一人ということもあって
多少心もと無い気がしたが、
その仕事ぶりをみて感心した。
確かにマイペースではある。
だが、麺からスープ・接客まで
すべて一人で手際よくさばいている。

つけ汁の調製は、
小型の寸胴に入った動物系のダシを
握り付きの小ぶりの鍋に移しかえ、
希釈・加熱を行う手間の掛け方。

湯であらかじめ温めておいたどんぶりに、
具材を入れ先ほどの動物系ダシを入れて
つけ汁を完成させるのだが、
工程の最後に一工夫。
タッパーウェアに入っている
濃い茶色の液体をトッピングするのである。
多分、加熱するのを嫌った調味料か?

さて、つけ麺を食べるときの流儀。
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まずは麺から。
つけ汁に浸けずに頂いてみると、
酸味は無く塩味はやや抑えめ。
麺のカドはあまりないが、
コシがあり食感はいい。

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つけ汁は濃厚。
先程の濃い茶色の液体だけを口に含んでみる。
多少の辛味を付けているが、
魚介系ダシを濃厚に取ったものであった。
確かに、熱を掛け過ぎると苦味が出てしまう。
それを避ける為なのだろう。

刻みタマネギが入っていて、
時折感じるそのシャキシャキした食感もいい。
動物系と魚介系のダシが程良い調和を生み出している。

つけ汁には刻み肉は入っているのだが、
それとは別に、トッピングとして
供せられているチャーシュー。
豚バラ肉のを用いているのは珍しい。
またタマゴ・メンマはオーソドックスなものであった。

麺とスープ、トッピングとなかなかの出来に満足の一言。

さらにシメに頂ける割りスープは、
今までとは異なる寸胴から
別取りの魚介系スープを足している。
その際、刻み三つ葉を入れる心遣いにまたまた感心。

マイペースではあるが、
その淡々とした所作と随所にうかがえる工夫や配慮。
また、うかがってみたい一軒が増えた。


ご馳走様!


銀座 朧月 ラーメン / 銀座駅日比谷駅有楽町駅

昼総合点★★★★ 4.0

隠れ家、その名はS

2010年08月18日 20:00

今宵は少し変わったBarを御紹介!

東京大学農学部の用事を済ませ、
軽く飲むことにした。

ここ根津辺りで飲み屋といえば
コジャレたところも少ない。
ところが、構内に面白いところがあると紹介された。

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農学部敷地の奥まったところにそこはあった。
清潔感のある宿舎に併設されている建物の2階。

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木の扉を開け一歩踏み込むと、そこは別世界。
壁面に置かれたウイスキーボトルが出迎えてくれる。

銀座にあるBarがここに出店したそうで、
何でも一般の人も利用できるとのこと。
出来てから一周年、コースターには
1st anniversaryと謳っていた。
(無粋なので店内の写真は撮らなかった)

暑い夏にオススメはここでしか飲めない
東大ハイボール。
爽やかなジンジャーと炭酸の喉ごし。

大好きなモルトウイスキーを堪能し、
久しぶりにゆったりとした気持ちになれた。


ご馳走様!


ラウンジ / 根津駅東大前駅千駄木駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5




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