OSA Photo Life：撮影後記

招待券を頂き、前々から行かなければと
思っていた『ハプスブルク展』に行ってきた。

もともと洋画では、印象派、特にモネが好きで、
一方で人物描写にはどうも魅かれない。

今回は、75点もの色鮮やかな絵画たちが展示されていた。

日本では徳川幕府の頃、実に300年以上も前に、
ここに描かれた人々は、キャンバスの後ろを
見つめ続けてポーズを決めていたんだろうと、
描かれた時のことを思ってもみた。

また、その描写の緻密さに感心させられたが、
どうも心に響かない。

写真撮影の志向にも現れているように、
自然が織りなす情景に、
時間の無限の中の刹那さや、
人間の存在の儚さを感じ、
どこまでも追い続けたいと思うのである。

ハプスブルク展

国立新美術館（東京・六本木）
2009年9月25日（金）〜12月14日（月）

休館日：毎週火曜日ただし11月3日（火・祝）は開館、翌4日（水）休館
午前10時〜午後6時、金曜は午後8時まで

ハプスブルク家とは…
ハプスブルク家（ドイツ語：Haus Habsburg, Habsburger）は、
現在のスイス領内に発祥したドイツ系の貴族の家系。
古代ラテン人の有力貴族であるユリウス一門（カエサル家）の末裔を自称し、中世の血縁制度を利用した政略結婚により広大な領土を獲得、南ドイツを代表する大貴族に成長した。中世から20世紀初頭まで中部ヨーロッパで強大な勢力を誇り、オーストリア大公国、スペイン王国、ナポリ王国、トスカーナ大公国、ボヘミア王国、ハンガリー王国、オーストリア帝国（後にオーストリア＝ハンガリー帝国）などの大公・国王・皇帝を代々出した。
ヨーロッパ随一の名門王家と言われている。
ルドルフ1世以来オーストリアを本拠としたことから、スペイン系を含めて「オーストリア家」（スペイン語：Casa de Austria, フランス語：Maison d'Autriche）とも呼ばれる。
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より一部改編

海鮮魚市 鮨乃家 茅場町店


東京は茅場町、証券街のそばには
いくつもの飲み屋がある。


ここもそんな一軒。

さて、今宵も明日のために、
オヤジたちは語らうのであった。


早く出せるお通しを頼み、
生ビールでスタート。


カレー粉の掛かったぼたん海老の素揚げで、
会話にも勢いがつく。


秋を楽しむために、揚げ銀杏をつまむことに。
やっぱり日本酒だよなぁ。
寒風が吹くこの頃、熱燗に切り替えよう。


寿司屋だから、刺身盛合せも上々。


待ってました、鮪かま。
もうこの頃には、熱燗も3本目に突入。
脂がのった身は日本酒にピッタリ。


最後に、いくつか握りをつまんで終了。
あなごの一本握りは、
その中でもオススメの一品だった。

美味しいものたちの余韻を楽しみながら、
議論を冷ます帰路についたのでした。


ご馳走様！

海鮮魚市 鮨乃家 茅場町店

東京都中央区日本橋茅場町2-8-4 全国中小企業会館B1
TEL 03-5642-3409

営業時間 [月〜金]11:30〜15:00、17:00〜23:00
[土]12:00〜22:00
定休日 日曜・祝日

家庭料理 三福


午前の打合せが12時前に終わり、
昼飯の時間に余裕が出来た。

それならば、近隣の探索に出掛けよう。
水天宮の階段横にあるお店を、
知人から紹介してされていた事を思い出し、
足早に向かった。


12時20分前くらいに到着。
暖簾をくぐり狭い間口の入口を開けると、
店内はカウンター席3名とテーブル席2つ。
狭い店内ながらどことなく落ち着ける雰囲気。
厨房の老いた奥さんが声を掛けてくれる。


先客はひとり。
老夫婦で切り盛りしているようで、
旦那さんが注文を聞いている。


昼時は日替わり500円がベースで、
・しめじ炊込みご飯か白飯
・豚汁
・香の物
・きんぴら
となっている。
さらに、一品100円のものが数種類あり、
追加注文する仕組みである。

日替わりに、追加で鯖の味噌煮とまぐろぶつを注文した。


しめじの炊込みご飯と香の物を先に食べながら、
先客と厨房の奥さんのほのぼのとした会話が流れる。


鯖の味噌煮は生姜がよく効いた味付けで、
よく煮込まれていて味が染みている。
結局、この煮汁は飲み干してしまった。


(鮪ぶつ：写真がぼやけているのはご愛嬌)
これで100円かと思ってしまった。
脂の刺し具合といい、食感からして大トロである。
先ほどの鯖も肉厚で美味しかったが、
これだけで十分に満足できるものであった。

こんな空間と時間を昼のひと時に味わえるだけで、
幸せである。
だから、あっという間に満席になってしまい、
後から後から、席が空いていないか
店の扉を開ける客たちがいたのだろう。

いつまでも元気で店を続けて欲しいと感じながら、
食後のぶら散歩に出掛けた。


ご馳走様！

家庭料理 三福

東京都中央区日本橋蛎殻町2-4-1
TEL 03-3808-0886

営業時間 11:00〜14:00、17:00〜21:00
定休日 土曜・日曜・祝日

九段 斑鳩


空は鈍く重たい曇天。
雨が今にも降ろうかといった冬空に、
寒風が吹き付ける。
こんな時は、温かい麺が恋しい。

今日は久しぶりに市ヶ谷に用事があり、
折角なので全国的に有名な店、
九段 斑鳩に伺うことに決めた。


九段下駅から歩き、12時少し前に到着。
さすがにこの時間帯だから、
店外に15人くらいの列ができていた。

列の前の方から順序良く、
店内入口そばの券売機で食券を買い、
列に戻るルールらしい。

お腹が空いていたこともあって、
特製ラーメン880円（煮卵がのっているのだが）に
煮卵100円をもう一つ追加で食券を購入した。

待つこと30分位、
店内カウンター席に通される。



カウンターの中では4人の従業員が
キビキビと作業を行っている。

その中でも、麺上げからスープの調製、
仕上がりの盛り付けまで、一人で行っている人物が。
店主であろうか、実に動きに無駄が無い。
荒さもなく、また緩慢なところが無い。
一人でいろいろな作業を行っているのだが、
店内への目配りも行き届き、
タイミングよくお客に声を掛けたりしている。



さて、注文した特製ラーメン・煮卵追加が供せられる。

特製ラーメンであるが、トッピングはシンプルな構成。
チャーシュー3枚・海苔・シナチクに煮卵。
野菜類、特に香味の強いネギなどが無いのは珍しい。
チャーシューは厚みがあり、適度な硬さがあるが、
噛み切るには十分に柔らかく、
下味もしっかりと付けてある。

麺は、やや太い中太ストレート麺。
噛み応えがあり、いい食感である。
また粉本来の味わいが伝わってくる。

スープは、白濁。
見た目は動物系と思わせるが臭みが無く、
後味のベタっとしていない。
また魚介系のダシ、特に昆布などの海藻からでる
独特の旨味が付けている。
節粉も大量に用いており、
あっさりとした風味に仕上がっている。
丸みがあり、まるでミルク仕立てのシチューのよう。

このスープは、店主の雰囲気に通じる。
久しぶりに料理人の所作に心地よさを味わい、
しばらく見ていたいと感じる一軒であった。


ご馳走様！

九段 斑鳩

東京都千代田区九段北1-9-12
TEL 03-3239-2622
九段下駅徒歩7分、飯田橋駅徒歩10分

営業時間
[月〜金]11:00〜15:00、17:00〜23:00
[土・祝]11:00〜16:30、18:00〜22:00
定休日 日曜日

支那そば屋 こうや


久しぶりの四ツ谷。
ラーメン店をリサーチする時間も無く、
わずかなネット検索で昼飯の候補を選んだ。



通りから一本路地に入ったところに有り、
少し探し回ったが、13時過ぎに店に到着。



店内はほぼ満席。
厨房の様子が見渡せるカウンターに座る。



早速、人気のわんたんめん900円を注文。



麺は、中太ストレートタイプ。
かんすいの臭いは感じられない。
乳麺のようでありコシはやや弱いが、
食べ終わるまで伸びることはなかった。

スープの塩味は強いが、まるい口当たり。
表面にかなり油が出ているが、
これは鶏ベースのダシによるものか。
玉ねぎなどの野菜ダシの味も伝わってくる。
塩味のとんがった部分は、
これらのダシで包まれている感がある。

トッピングのワンタンは、豚挽き肉だけでなく
合挽き肉の風味がする。
また、脂の混ぜ合わせはほとんどないため、
しつこい後味はない。
にらと椎茸の香りが強く、
先立ちの香りは独特であった。

全体的におとなしく、昨今のインパクトが強く
派手なものと違って、穏やかな仕上がり。
時々食べたくなる塩梅であった。


ご馳走様！

支那そば屋 こうや

東京都新宿区三栄町8
TEL 03-3351-1756

営業時間 11:30〜22:30
定休日 日曜・祝日